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第157章（第1页）

但凯斯总管哪里知道，安遇压根就不是他所想象的盲目自信，反而只是日常的从容状态罢了，在她看来，那个紧张得准备了十几份食材的帝国金牌厨师大赛冠军选手才是夸张，也不知道这帝国金牌厨师大赛他一路同那么多风格各异的选手比试过来是怎么样的，难道也是像现在这样每一场都要提前准备练手数十遍吗？安遇这个想法要是让那位冠军选手知道了，肯定又是跟凯斯总管一样新增吐血人员一枚，实在是过于凡尔赛了。一回生二回熟，安遇[]天啊，她是怎么做到的？她怎么能如此从容地将一整只鸭子的骨头剔得如此干净而且完全没有破坏鸭子皮的完整？！此刻的王宫厨房内所有见证了安遇神奇操作的人们脑子里都是以上同样的想法。无他，实在是安遇突然露的这一手真的震撼到他们了，谁也没有见过如此厉害的刀工。其中最受影响的莫过于是扎克，也就是那位在此次帝国金牌厨师大赛中夺得桂冠的选手了。在他的印象中，本届帝国金牌厨师大赛并没有出现像这样实力如此强劲的选手，而他也深深地怀疑，如果真的出现了这样的对手的话，他也不会是这一次的冠军了。而前几届的帝国金牌厨师大赛中他也没有听说还有这一手的选手，她到底是何方神圣？沉浸在做菜过程中的安遇全然不知周围被她给鸭子剥皮抽骨过程震撼到的厨师们此刻对她都是什么样的想法，她只继续完成即将要献给路易斯三世女王的八宝鸭。将整只鸭子的骨头都剔除以后，八宝鸭的“鸭”部分还不能算完全做好了，另外还需要将整个去了骨的鸭身清洗干净，再和提前被剁下来的鸭头一起放入盆中，加入葱、姜、料酒和椒盐进行腌制，使整个鸭身彻底入味。鸭身和鸭头腌制好以后，就需要再取出来进行二次清洗，而后把鸭头从鸭身后面的开口处穿过回到头部完成组合，再把四肢及头部的开口处用棉线完成缝合，只余下尾部的开口。所谓八宝鸭，除了套在外面的一层鸭肉和皮，最重要的还有塞进鸭腹里面的“八宝”。将鸭身料理好之后，就可以先放至一边，开始处理“八宝”了。八宝八宝，顾名思义，就是八种食材混合而成的八宝饭。首先将浸泡过的糯米蒸至半生不熟，而后加入少许生抽、香油和盐，给糯米饭进行一个基本的调味，这便是其中的一“宝”了，至于另外的“七宝”其实并没有严格的规定，端看个人口味爱好。而安遇准备的就有莲子、花生、香菇、火腿、干贝、咸蛋黄和虾米。

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